Leilalifestyle

Vu sur mes réseaux sociaux voici ma pizza poulet crème :

Pour la pâte à Pizza (fine) ou industrielle ( Auchan fine et rectangulaire), à vous de voir!!! 

• 500 g de farine
• 1 sachet de levure boulangère express
• 1 cc de sel
• 20 cl d’eau tiède
• 1 cc de sucre
•  De l’huile d’olive

Verser la farine dans le bol du robot et faire un puit. Dans un verre mettre le sel, le sucre et la levure puis réserver. Dans le robot, ajouter l’eau petit à petit et bien mélanger. Couvrir d’un film et laisser reposer 10min. Verser ensuite le mélange du verre sur la pâte et mélanger à la main, quand ce n’est plus collant, pétrir avec la main ou au robot minutes avec un peu de farine. Arroser d’huile d’olive et faire pétrir à nouveau 5 minutes. Mettre au repos 1 heure sous un torchon. Une fois levée, pétrir à la main quelques instants et la diviser en 2 ou 3 pâtes. L’étaler sur votre plan de travail fariné, ( je fais toujours sur une plaque rectangle avec papier sulfurisé).

Pour la base :

• 200G de poulet
• 1/2 poivron jaune
• 1 oignon
• 20cl de crème liquide (bouteille)
• 3 grosses tomates cerises ou 8 petites
• Du gruyère
• Sel poivre persil
• Epices Ducroc pour pizza ( facultatif)
• 1/4 de bouillon de volaille

Dans une poêle, faites dorer les morceaux de poulet, quand c’est cuit laissez refroidir puis les couper en petits dés et réserver.

Dans une autre poêle, faites revenir les oignons ciselés dans de l’huile d’olive, ajoutez les poivrons découpés en petits dés puis une fois le tout bien cuit (fondant), ajouter les tomates coupées faire revenir 2 minutes et ajouter les morceaux de poulet. Verser la crème et le gruyère, puis bien mélanger de façon à ce que le fromage fonde bien dans la sauce. Enfin, ajoutez le petit morceau de bouillon de volaille, le poivre et le persil.

Rectifier l’assaisonnement avec du sel si nécessaire. Il faut que votre crème soit bien réduite attention…

Une fois que la base est refroidie, la mettre sur la pizza puis y ajouter de la mozzarella, un peu de gruyère et l’épice pour pizza.

Enfourner à 220 degré pendant 10 minutes.

Bonne dégustation!!!!!