Brioches aux pralines

Ingrédients

  • 370g de farine
  • 2cS d’eau froide
  • 10/15gde levure boulangere
  • 4 oeufs
  • 170g de pralines (20g pour décorer)
  • 200g de beurre
  • 25g de sucre ( vous pouvez mettre plus)
  • 1 pincée de sel ou bicarbonate

Mélanger la farine avec le sel, le sucre, les œufs, la levure et le beurre préalablement ramolli. Il est préférable de faire ça le soir et de laisser poser au frigo la nuit. Sinon la laisser au minimum 4h au frais si vous préférez la faire le matin.

Attention le mélange est un peu collant c’est normal.

Le lendemain, sortir votre pâte et l’étendre au rouleau en carré rectangle. Mettre vos pralines dessus (laissez en quelques une pour décorer le dessus de la brioche), puis rouler la pâte et couper en 4 morceaux. Les mettre en boule puis les disposer dans votre moule à cake préalablement beurré.

Laisser à nouveau poser votre pâte au minium 4h pour qu’elle puisse bien gonfler. Sinon, vous pouvez la mettre au four pendant 2h sur la fonction « levée pâte » si vous l’avez , moi c’est ce que je fais pour gagner du temps 🙂

La mettre au four pendant 20min à 165 degré.

Astuce : Ne pas laisser votre brioche à l’air libre, car elle va rapidement dessécher, pensez donc bien à l’envelopper de film alimentaire ou la mettre dans une boîte hermétique pour qu’elle garde tout son moelleux ✨

Bon appétit les filles et j’attends vos retours sur Instagram comme d’habitude 🥰


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