Harira : Soupe Marocaine

Vous l’attendiez avec impatience, la voici 🙈

Je donne la liste d’ingrĂ©dients au fur et Ă  mesure, pour simplifier les Ă©tapes, donc pensez bien Ă  rĂ©unir tout ce dont vous avez besoin avant de commencer pour ne rien oublier 😊

Étape 1 ✹

  • 4 tomates que vous faites monder et peler ou en boites je prĂ©fĂšre fraĂźches des fois je mets 2 fraĂźches 2 en boites
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1 petit bouquet de celeri
  • 1 gros oignon
  • 200g de pois chiche trempĂ©s de la veille ou en boĂźte
  • 2l d’eau

Tout mixer dans un blender et réserver

Étape 2 ✹

Dans une cocotte faire revenir 200g de bƓuf en cube avec un filet d’huile d’olive et ajouter la prĂ©paration du blender. Rajouter 100g de lentilles.Si vos pois chiches sont frais les mettre de suite si ils sont en boĂźte en fin de la cuisson.

Étape 3 : Les Épices ✹

  • 1cc de sel et de poivre
  • 1cc de curcuma
  • 1cc de gingembre
  • 1cc de cannelle ( facultatif)
  • 1 bouillon de poule
  • 1cS de beurre
  • 2 cS de concentrĂ© de tomate.

Ajouter toutes les Ă©pices et Faites cuire 45min sur feu moyen ou 30min au Cookeo

Étape 4 : Le liant ✹

En attendant dans un bol dĂ©layer 1 verre d’eau avec 2cS et de farine et 1cS de concentrĂ© de tomate ( pour Ă©paissir sa soupe).

Étape 5 ✹

VĂ©rifier dans la cocotte que vos lentilles et vos pois chiches soient bien cuit. Si c’est ok, ajouter votre liant tout doucement en ne cessant de mĂ©langer, sur feu doux.

Ajouter 2 poignĂ©es de cheveux d’anges et les pois chiche en boĂźte (si vous n’aviez pas mis de pois chiches frais au dĂ©part), puis continuer de remuer pendant la cuisson des pĂątes (pour Ă©viter que tout se colle au fond).

Une fois que vos cheveux d’anges sont cuit, ajouter une poignĂ©e de persil et de coriandre puis Ă©teignez votre feu. VoilĂ  c’est prĂȘt 😋

Astuce : Si c’est trop Ă©pais, ajouter un peu d’eau (Ă  votre convenance) mais attention votre Harira ne doit ĂȘtre ni trop liquide, ni trop Ă©paisse…

RĂ©galez vous bien on se retrouve sur Insta 💕


2 réflexions sur “Harira : Soupe Marocaine

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