Couronne Tapenade // Bleu

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 50g de beurre mou
  • 1cc de levure sèche
  • 135ml de lait
  • 1oeuf
  • sel / romarin ou thym
  • De la tapenade d’olives noires
  • Du bleu ou le fromage de votre choix

Dans votre robot , mélanger la farine et le beurre. Ajouter ensuite la levure, le sel, le romarin puis le lait et enfin l’oeuf.

Faire pétrir 10 min au robot votre pâte doit être souple et élastique, j’ai du ajouter un peu de farine.

Recouvrir d’un film et laisser reposer 1h30

Une fois que la pâte a bien levé, la dégazer et l’étaler sur 5mm en forme de rectangle.

Étaler votre tapenade et votre fromage émietté. Puis rouler la pâte sur elle même de façon à former un boudin, étaler de nouveau légèrement pour l’allonger un peu plus.

Laisser 2cm de pâte et couper le boudin en 2 sur toute la longueur. Faire une torsade en passant un morceau de pâte au dessus de l’autre tout en laissant toujours la tapenade sur le haut, puis rejoindre les deux extrémités pour obtenir une couronne.

Placer la sur une plaque avec du papier sulfurisé et laisser reposer de nouveau pendant 30 min, enfin enfourner 30 min à 220 degré.

Une fois sortie du four vous pouvez mettre de la confiture d’abricot sur le dessus préalablement chauffée pour faciliter l’application.


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