Tarte rustique à la mirabelle

  • 500g de mirabelle de Lorraine ou le fruit de votre choix
  • 30g de poudre de biscuit ( ici speculos)
  • 2 cS de sucre vanillé

Pour la pâte :

  • 175g de farine de blé
  • 75g de poudre d’amande ou noisette ou mix
  • 3 cS de sucre roux
  • 40g d’huile végétale (coco ou tournesol)
  • 70g de crème de cajou ou liquide
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1/2 cc de cannelle

Dénoyauter vos mirabelles et réserver

Pour la pâte : mélanger vos ingrédients secs puis liquides.
Sur une plaque avec un papier cuisson mettre votre pâte et formez un cercle, recouvrir d’un autre papier sulfurisé et aplatissez avec votre rouleau.
Réserver votre disque 1/2h au frigo.

Sortir vôtre pâte et mettre vos brisures de biscuits ( pour absorber le jus du fruit) au centre en laissant de la pâte sur les bords pour faire un contour afin de la refermer sur vos fruits.
Mettre vos mirabelles ou autre au centre de celle ci en escargot et refermer votre tarte (si la pâte est trop dur passez au four 2min pour la ramollir).
Saupoudrer de cassonade et enfourner à 180 degré pendant 35 min.

Recette de @hervecuisine que vous pouvez aussi très bien adapter en version salée ✨


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